Mengenal Lebih Dekat Batagor, Si
Camilan Lezat Khas Bandung
Hai
semuanya! Kali ini aku mau ngajak kalian untuk mengenal lebih dekat salah satu
camilan favoritku, yaitu batagor! Siapa sih yang gak kenal sama batagor?
Camilan yang satu ini udah terkenal banget, khususnya di Bandung, Jawa Barat.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan saus
kacang yang gurih dan pedas, bikin ketagihan deh!
𐙚 Apa itu batagor? 𐙚
Batagor
adalah singkatan dari “baso tahu goreng”. Sesuai namanya, camilan ini terbuat
dari adonan baso ikan yang digoreng dan disajikan bersama tahu goreng. Biasanya
batagor juga dilengkapi dengan berbagai macam pelengkap, seperti kentang
goreng, kubis, dan saus kacang. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, membuat
batagor cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan ringan maupun sebagai
makanan utama.
𐙚 Sejarah Batagor 𐙚
Meskipun
asalnya dari Bandung, sejarah pasti munculnya batagor masih tersimpang siur.
Namun banyak yang meyakini bahwa batagor sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan
merupakan hasil kreativitas masyarakat Bandung. Awalnya, batagor mungkin hanya
berupa baso ikan goreng biasa. Namun seiring berjalannya waktu, batagor
mengalami perkembangan dan inovasi, hingga menjadi camilan yang populer seperti
sekarang ini.
𐙚 Bahan-Bahan 𐙚
1.
300g daging ikan tenggiri filet, haluskan
2.
60 gr tepung tapioka
3.
5 siung bawang putih, haluskan
4.
1 sdt Royco Kaldu Jamur
5.
1 sdt gula pasir
6.
2 batang daun bawang, iris halus
7.
150 ml air es
8.
1 butir telur ayam
9.
9 lembar kulit pangsit
10.
6 buah tahu putih
𐙚 Bahan Bumbu Kacang 𐙚
1.
5 buah cabai rawit merah
2.
2 siung bawang putih, goreng
3.
½ sdt Royco Kaldu Jamur
4.
40 gr gula merah, sisir
5.
150 gr kacang tanah goreng
6.
4 sdm air
7.
6 sdm minyak
𐙚 Cara Membuat 𐙚
1.
Potong tahu 2 bagian membentuk segitiga. Keruk bagian tengahnya menggunakan
sendok untuk diisi dengan adonan batagor. Sisihkan.
2.
Aduk rata ikan tenggiri bersama tepung tapioka, bawang putih, gula pasir, dan
daun bawang. Tuang air es, dan Royco Kaldu Jamur, aduk kembali hingga adonan
tercampur rata. Tambahkan telur, uleni hingga rata.
3.
mbil 1 lembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan ikan ke bagian tengahnya.
Rekatkan membentuk seperti mangkuk. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Sisihkan.
4.
Ambil tahu, isi bagian tengahnya dengan adonan ikan. Ulangi proses serupa pada
sisa bahan.
5.
anaskan minyak, goreng batagor di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan
6.
Bumbu kacang : Blender semua bahan hingga tercampur rata.
7.
Siapkan piring saji yang sudah diisi dengan batagor dan potongan mentimun.
Tuang bumbu kacang ke atas batagor.
Sangat mudah
bukan?
Batagor
paling enak dinikmati selagi hangat. Rasanya yang gurih dan renyah, dipadukan
dengan saus kacang yang pedas dan gurih, akan membuat Anda ketagihan. Jangan
lupa untuk mencobanya bersama teman atau keluarga!
Semoga
informasi ini bermanfaat dan menambah pengetahuan kamu tentang batagor. Sampai
jumpa di postingan selanjutnya!
